مواد لازم:
- 4 فنجان آرد
- ½ قاشق غذاخوری نمک
- ¼ قاشق چایخوری مخمر فوری
- 2 فنجان آب
- روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
- 2 قاشق غذاخوری ادویه ایتالیایی
طرز تهیه:
مرحله 1
از یک روز قبل ( حدود 18 ساعت جلوتر ) آرد ، نمک، مخمر را در یک کاسه بزرگ با هم خوب هم می زنیم تا مخلوط شوند . آب را آرم آرم اضافه می کنیم حدود یک ونیم فنجان و خوب هم می زنیم تا یک خمیر مر طوب یک دست شود .توجه داشته باشید که بستگی به نوع آرد ممکن است شما به آب کمتر یا بیشتری داشته باشد
مرحله 2
حالا روی ظرف را با سلفون می پوشانیم و در دمای اتاق به مدت 16 – 18 ساعت قرارمی دهیم تا استراحت کند و عمل بیاید
مرحله 3
پس از 16 – 18 ساعت روی سطح میز را آرد می پاشیم و خمیر را و روی خمیر را تا بدست مان نچسبد و کمی ورز می دهیم . آن را به 12 قسمت تقسیم می کنیم و گرد می کنیم
مرحله 4
روی سینی فر فویل کشیده و خمیر ها را با فاصله داخل سینی قرار می دهیم و و اجازه می دهیم به مدت 30 دقیقه استراحت کند و حجم آن دو برابر شود . در حالی که خمیرهای نان استراحت می کنند فر را با 425 درجه روشن می کنیم تا گرم شود . سپس روی هر نان را را با روغن زیتون چرب می کنیم . روی آنها را ادویه ایتالیایی می پاشیم
مرحله 5
خمیر های نان را داخل فر گرم شده قرار می دهیم تا سطح آن طلایی شود حدود 25 دقیقه . این نان را گرم استفاده کنید
طرز تهیه نان فوکاچیا به صورت تصویری
آرد ، نمک، مخمر را در یک کاسه بزرگ با هم خوب هم می زنیم
آب را آرم آرم اضافه می کنیم حدود یک ونیم فنجان تا یک خمیر مر طوب یک دست شود
روی آن را می پوشانیم و در دمای اتاق به مدت ۱۶ – ۱۸ ساعت قرار می دهیم تا استراحت کند
بعد از این مدت روی خمیر را آرد می پاشیم و کمی ورز می دهیم
خمیر را به ۱۲ قسمت تقسیم کرده و گرد می کنیم
خمیر ها را روی سینی فر قرار داده واجازه می دهیم به مدت ۳۰ دقیقه استراحت کند
روی هر نان را را با روغن زیتون چرب می کنیم . روی آنها را ادویه ایتالیایی می پاشیم
خمیر های نان را داخل فر گرم شده قرار می دهیم تا سطح آن طلایی شود حدود ۲۵ دقیقه
آموزش سالاد پانزانلا